اثر عصاره هیدروالکلی گیاه تاج خروس (amaranthus caudatus l.) بر کاهش برخی از ریسک فاکتورهای آترواسکلروز خرگوش های هایپرکلسترولمیک

هایپرکلسترولمی، رژیم های سرشار از کلسترول و فشارهای اکسیداتیو موجب افزایش سطح کلسترول تام و در نتیجه سبب پیشرفت آترواسکلروز می شوند. آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در بازدارندگی و جمع آوری رادیکال های آزاد دارند. گیاه تاج خروس (amaranthus caudatus l.) کاهش دهنده لیپید و یک عامل آنتی اکسیدانی می باشد. هنوز مشخص نیست که تاج خروس موجب کاهش آترواسکلروز می شود. هدف از این مطالعه نشان دادن اثر تاج خروش در کاهش برخی از ریسک فاکتورهای مؤثر در آترواسکلروز است که با کاهش فشارهای اکسیداتیو ارتباط دارد. در این تحقیق، خرگوش ها به طور تصادفی در 4 گروه 5 تایی تقسیم شدند. گروه اول با رژیم غذایی استاندارد به مدت 75 روز، گروه دوم با رژیم پرکلسترول (کلسترول 1% وزن غذا) به مدت 75 روز، خرگوش ها در گروه 3 و 4 برای 45 روز رژیم پرکلسترول 1٪ و پس از آن به ترتیب در گروه سوم رژیم معمولی و گروه چهارم عصاره تاج خروس (mg/kg.bw150) به مدت 30 روز دریافت نمودند. نمونه خون در ابتدا، 45 روز و بعد از 75 روز به ترتیب رژیم غذایی برای اندازه گیری آپولیپوپروتئین b (apob)، مالون دی آلدئید (mda)، آپولیپوپروتئین a (apoa) و ox-ldl جمع آوری گردید. نتایج مطالعات نشان داد که تیمار با تاج خروس برای 30 روز موجب کاهش معنی دار apob، mda و کاهش ox-ldl می شود. همچنین سطح apoa افزایش معنی داری داشته است. حیواناتی که رژیم معمولی را به مدت 30 روز دریافت کرده بودند کاهش معنی داری در این فاکتورها نشان ندادند. تأثیر تاج خروس احتمالاً به دلیل کاهش فشارهای اکسیداتیو می باشد و احتمالاً دارای اثر آنتی آتروژنیک بوده و می تواند به عنوان یک رژیم غذایی مهم در کاهش آترواسکلروز نقش داشته باشد.